Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

                    Biomilchmarkt in Corona-Zeiten recht stabil +++ Bayerische Milchbranche leidet unter Corona +++ Lebensmittelverband hält zusätzliche Hygienemaßnahmen für unnötig

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 120 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Sonderausgabe 140 Jahre dmz

140 Jahre Milchwirtschaft – 140 Jahre dmz


Mit diesem Sonderheft laden wir Sie ein auf einen Streifzug durch die Geschichte der
Milchwirtschaft – anhand originaler Dokumente aus dem Archiv der Deutschen
Molkerei Zeitung aus 140 Jahren. Was als „Der Bayerische Senn“ im Jahr 1879 begonnen hat, wurde über die „Bayerische Molkerei Zeitung“ und „Süddeutsche Molkerei Zeitung“ letztendlich zur „Deutschen Molkerei Zeitung“ – ab 1990 mit der Ergänzung „Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft“. Der Verlagsort war zunächst München, dann von 1920 bis 1976 Kempten, von da an wieder München. Im April 2002 kehrte die dmz wieder nach Kempten zurück und wurde vom AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH herausgegeben. Ferner wurde sie zum offiziellen Mitteilungsorgan des Milchwirtschaftlichen Vereins Bayern e.V.

Die Jubiläumsausgabe steht ganz im Zeichen der Zeitgeschichte der deutschen Molkereiwirtschaft und zeichnet damit auch nach, wie rasant sich die gesamte Branche entwickelt hat.

 

Unser neuer Social-Media Auftritt ist ab sofort online:

www.facebook.com/dairyinside

Der Blick in die Welt der Milchindustrie – Inside-News, Aktuelles, Trends weltweit...

 

 

Inhalt dmz 10 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Änderung von Warenströmen wegen Corona, Uelzena-Gruppe sicher durch die Pandemie • DAIRYINSIDE: Russlands Lebensmittelsektor bei ausländischen Investoren gefragt • POLITIK & WIRTSCHAFT: EU-Kommission: PLH-Beihilfe für max. 100.000 t Käse, Interview Dr. Frank Claassen - CFO DMK Group • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Pflanzliche Milchalternativen - Fluch oder Segen für die Milcherzeuger? •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Analytik von lebensmittelpathogenen Erregern in der Milchindustrie, Maßgeschneiderte Lösungen für die Molkerei- und Lebensmittelindustrie, Verbesserung der Wirtschaftlichkeit durch Digitalisierung, Erfolgreiche Kooperation • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: In guten wie in schlechten Zeiten MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 04.06.2020

 

Inhalt dmz 09 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Stützungsmaßnahmen kommen, Interview mit DLG-Präsident Hubertus Paetow • DAIRYINSIDE: Trump verspricht Mrd.-Hilfspaket, Auswirkungen auf die irische Milchindustrie • POLITIK & WIRTSCHAFT: Spannungen zwischen Erzeugern und Verarbeitern, Milch aus dem Schwarzwald, Organisches Wachstum bei Emmi • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Aus Hafer, Mandeln & Co., Energieeffiziente und umweltfreundliche Käseproduktion, Milchproduktion: Ökologisch und sozial verträglich handeln, Störgeruch senken • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Rohstoffbilanzierung durch Coriolis Multifrequenz-Durchflussmessung • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Betriebsschließungsversicherung verhindert Kurzarbeitergeld, Wenn nichts mehr so ist wie es war, Anlagestrategien zu Corona-Zeiten • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

 

 

dmz-Spezial: Produktneuheiten zur interpack

 

Nächstes Heft erscheint am 25.05.2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inhalt dmz 08 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Nachhaltiges Käseeinpackpapier, Holzenkamp befürwortet Milchmengendrosselung bei Absatzproblemen • DAIRY INSIDE: Pläne für den Bau der größten Molkerei • POLITIK & WIRTSCHAFT: Kommt die Kunststoffsteuer?, Staat versucht Insolvenzwelle zu verhindern, Die Sprache – Chance und Risiko in einem • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Schädlingsbekämpfung im Fokus, Robotertechnologie immer gefragter, Echter Zucker aber keine Kalorien? • NEUES AUS UNTERNEHMEN: GEA bietet Engineering Excellence mit hohem Zukunftspotenzial, Qualität messbar gemacht mithilfe von Inline-Analysesensoren • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL • RATGEBER: Angstfrei in eine erfolgreiche Zukunft • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Nachgefragt bei Peter Pühringer, Geschäftsführer Stäubli Robotics

Nächstes Heft erscheint am 17.05.2020

 

 

Jetzt online: Branchenguide 2020

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbildungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

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