Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

                   Jokey – Verpackung mit Verstand +++ Russland steigert Milchexport um ein Viertel +++ Bio-H-Milch bei Verbrauchern besonders gefragt +++ Verkauf australischer Molkerei an Chinas Mengniu Dairy gescheitert

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 120 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Sonderausgabe 140 Jahre dmz

140 Jahre Milchwirtschaft – 140 Jahre dmz


Mit diesem Sonderheft laden wir Sie ein auf einen Streifzug durch die Geschichte der
Milchwirtschaft – anhand originaler Dokumente aus dem Archiv der Deutschen
Molkerei Zeitung aus 140 Jahren. Was als „Der Bayerische Senn“ im Jahr 1879 begonnen hat, wurde über die „Bayerische Molkerei Zeitung“ und „Süddeutsche Molkerei Zeitung“ letztendlich zur „Deutschen Molkerei Zeitung“ – ab 1990 mit der Ergänzung „Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft“. Der Verlagsort war zunächst München, dann von 1920 bis 1976 Kempten, von da an wieder München. Im April 2002 kehrte die dmz wieder nach Kempten zurück und wurde vom AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH herausgegeben. Ferner wurde sie zum offiziellen Mitteilungsorgan des Milchwirtschaftlichen Vereins Bayern e.V.

Die Jubiläumsausgabe steht ganz im Zeichen der Zeitgeschichte der deutschen Molkereiwirtschaft und zeichnet damit auch nach, wie rasant sich die gesamte Branche entwickelt hat.

 

Unser neuer Social-Media Auftritt ist ab sofort online:

www.facebook.com/dairyinside

Der Blick in die Welt der Milchindustrie – Inside-News, Aktuelles, Trends weltweit...

 

 

Inhalt dmz 18 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Neuer COO bei der DMK Group, Erste Schritte ins Berufsleben • DAIRY INSIDE: Kontroversen bei Müller UK und Saputo • POLITIK & WIRTSCHAFT: Interview mit MdEP Maria Noichl, Milchexporte im 1. Halbjahr besser als erwartet, Interview Verbraucherinitiative "Du bist hier der Chef" • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Fuhrparksoftware für morgen und übermorgen • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Total präsentiert grenzübergreifende Mautlösung, Modernes Fuhrparkmanagement und Telematik aus dem eh-systemhaus, Temperaturmessung in der Milchverarbeitung, Hygienisch einwandfrei verpackt • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Rückhalt vor der Tiefe – Persönliche Schutzausrüstung • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 24.09.2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inhalt dmz 17 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Ernte 2020 doch nicht so schlecht, Cluster Ernährung unterstützt bayerische Food-Startups • DAIRY INSIDE: Wie sich der russische Käsemarkt in der Pandemie verändert • POLITIK & WIRTSCHAFT: Ernährungsindustrie fordert Umsetzung der UTP-Richtlinie, Interview Ines Krummacker, Chief Human Resources Officer DMK, Hohe Investitionen bei Hochwald, Oatly fordert Petition, Arla Klima-Check-Programm • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Wie sollte ein Klimalabel aussehen? • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Bester Schutz für Kindernahrung, Neue Flowpackmaschine, Nachhaltige Verpackungskonzepte • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL • RATGEBER: Palladium – das bessere Gold • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 10.09.2020

 

 

Inhalt dmz 16 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Herkunftsbezeichnung vor dem Aus, Abschlussprüfungen am LAZBW • DAIRYINSIDE: Großinvestition in der Region Moskau • POLITIK & WIRTSCHAFT: Kein Anlass für Änderungen an Nutri-Score, Interview Prof. Harald Grethe, Stabiler Umsatz bei der DMK • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Kann künstliche Intelligenz neue Wege in der Arbeitswelt weisen? •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: 95 Jahre Tradition und Know-how, Intensive UV-Desinfektion für Lebensmittelverpackungen, Füllstände direkt aus der Cloud abrufen, So baut man eine Käserei mitten auf die grüne Wiese • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Wie Führungskräfte Krisen mit guten Gesprächen erfolgreich überstehen • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 27.08.2020

 

 

Jetzt online: Branchenguide 2020

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbildungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

Hier geht's zur Rubrik Milch als Beruf

Hier geht's zur Rubrik Ausbildung

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer deutsch

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer englisch