Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

                   Jokey – Verpackung mit Verstand +++ Herausforderungen der Ökolandwirtschaft nehmen zu +++ Neue Strafen im Verpackungskartell verhängt +++ Milchgüteverordnung wird modernisiert

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 120 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Jetzt online: Branchenguide 2021

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000 qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbildungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

Hier geht's zur Rubrik Milch als Beruf

Hier geht's zur Rubrik Ausbildung

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer deutsch

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer englisch

 

Unser neuer Social-Media Auftritt ist ab sofort online:

www.facebook.com/dairyinside

Der Blick in die Welt der Milchindustrie – Inside-News, Aktuelles, Trends weltweit...

 

 

Inhalt dmz 01 / 2021 - Printausgabe

AKTUELLES: Traktorblockaden - Hochwald hebt Umrechnungsfaktor an - Nomminierung für neue Emmi-Verwarltungsräte - Klöckner: Mehr Orientierung bei der Lebensmittelauswahl - Spendenaktion zu Gunsten der Sternstunden • DAIRY INSIDE: DGE-Ernährungsbericht: Immer mehr Übergewichtige • POLITIK & WIRTSCHAFT: Pflanzliche Alternativen in der Ernährung von Kindern – Viereckiger, mobiler Käsekessel für Almen - Höhere Erzeugerpreise? • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Intelligente Personalisierung auf dem Vormarsch • NEUES AUS UNTERNEHMEN: LEEB - Alles was bleibt ist Käse? • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- & EINZELHANDEL • RATGEBER: 2021 souverän angehen und meistern • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt...

Nächstes Heft erscheint am 28.01.2021

 

 

Inhalt dmz 25 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: GMO vor Neuausrichtung?, Traktor-Blockade, Corporate Health Award 2020 • DAIRY INSIDE: Ägypten zertifiziert russische Hersteller von Milchprodukten • DMZ SPEZIAL: Das war das Jahr 2020, Statements aus der Branche, Was war und was kommt? • POLITIK & WIRTSCHAFT: Vertreterversammlung der Milchwerke Schwaben, Interview Christian Ehrmann, Darum lohnt sich Nachhaltigkeit • TECHNIK & WISSENSCHAFT: 12. AFEMA Hofberatertagung – Spätblähungen bei Käse •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Ein starkes Schweizer Team, So baut man eine neue Käserei schlüsselfertig • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Was im Jahr 2021 wirklich sinnvoll ist • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt / Leckeres zu Weihnachten

Nächstes Heft erscheint am 14.01.2021

 

 

Inhalt dmz 24 / 2020 - Printausgabe

AKTUELLES: Tierwohl: Handel macht Druck, Werbeverbot für Milch? • DAIRY INSIDE: "Heat-Map" für russische Milchmarkt-Forschung • POLITIK & WIRTSCHAFT: Erlebnissennerei sagt Müll den Kampf an, Interview Dr. Gero Hocker MdB • TECHNIK & WISSENSCHAFT: WBAE-Gutachten für eine "Nachhaltigere Ernährung" • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Frischpack in Mailing klimaneutral, Treif: Käse schneiden und raspeln • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Hype um Osmium • MILCHLEBEN

Nächstes Heft erscheint am 17.12.2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sonderausgabe 140 Jahre dmz

140 Jahre Milchwirtschaft – 140 Jahre dmz


Mit diesem Sonderheft laden wir Sie ein auf einen Streifzug durch die Geschichte der
Milchwirtschaft – anhand originaler Dokumente aus dem Archiv der Deutschen
Molkerei Zeitung aus 140 Jahren. Was als „Der Bayerische Senn“ im Jahr 1879 begonnen hat, wurde über die „Bayerische Molkerei Zeitung“ und „Süddeutsche Molkerei Zeitung“ letztendlich zur „Deutschen Molkerei Zeitung“ – ab 1990 mit der Ergänzung „Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft“. Der Verlagsort war zunächst München, dann von 1920 bis 1976 Kempten, von da an wieder München. Im April 2002 kehrte die dmz wieder nach Kempten zurück und wurde vom AVA-Agrar Verlag Allgäu GmbH herausgegeben. Ferner wurde sie zum offiziellen Mitteilungsorgan des Milchwirtschaftlichen Vereins Bayern e.V.

Die Jubiläumsausgabe steht ganz im Zeichen der Zeitgeschichte der deutschen Molkereiwirtschaft und zeichnet damit auch nach, wie rasant sich die gesamte Branche entwickelt hat.