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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 117 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 20 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: Auszeichnung "Goldenes Regal", Meisterverabschiedung am LVFZ, Verpackungssymposium voller Erfolg • POLITIK & WIRTSCHAFT: Rekorde im öffentlichen Haushalt, FrieslandCampina steigert Umsatz, Schwarzer Freitag für die BOM, Übertriebene Vermarktungsnormen, Milchmarkt Südafrika • MESSE: Hygienic Design und moderne CIP-Systeme für sichere Geräte • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Gute Dokumentation für mehr Sicherheit entlang der Lieferkette •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Kohlhoff Hygienetechnik – Reinigung, Desinfektion und Hygiene, Bilfinger: Mit Sicherheit zum Erfolg • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Bodenbeläge – Gut gewählt ist halb gerutscht • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Spezial: DER ERZEUGERBERATER 2/2017

Nächstes Heft erscheint am 19.10.2017

 

Inhalt dmz 19 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: Arla Foods ernennt neuen Chief Supply Chain, Ku(h)le Jobs bei Zott, Freisprechungsfeier Triesdorf, Käse-Sommeliers entdecken molekularen Kosmos • POLITIK & WIRTSCHAFT: In der Krise gut gehalten, Interview mit Randi Riisager Wahlsten (Category Director Cheese, Arla Foods) zum Start der Castello Sensations Tour, Historisch hohe Butterpreise • MESSE: Anuga 2017 Vorschau • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Für Säuglingsnahrung & Co, Ernährungsmythen auf dem Prüfstand • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Filtration 2.0, VMS – flexibel, innovativ und individuell • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Chartanalyse – Ein Mythos wird entzaubert • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Nachgefragt bei Oliver Bartelt (DMK Group)

Spezial: Branchenguide 2017/2018

Nächstes Heft erscheint am 10.10.2017

 

 

Inhalt dmz 18 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: Arla Foods steigert Umsatz, Guter Absolventenjahrgang, Abschlussprüfungen am LAZBW Milchwirtschaft Wangen, Deutsche Milchexporte im ersten Halbjahr 2017 • POLITIK & WIRTSCHAFT: Führungskräfte der türkischen Molkereiindustrie zu Gast, Irland – Gut für Qualität, Kühe und Natur, 50-jähriges Butterjubiläum bei Weihenstephan, Hochwald bündelt Kräfte • MESSE: Powtech Vorschau • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Alte Probleme – Neue Inhaltsstoffe, Das Korn der Unvergänglichkeit • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Desinfektion von wasserführenden Systemen, Cool Italia – Nicht nur bella sondern auch cool, Für hochwertigen Käse-Schnitt • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Konflikte im Betrieb konstruktiv lösen • MILCHLEBEN Etwas näher nachgefragt

 

 

Nächstes Heft erscheint am 21.09.2017

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

Als Abonnent der dmz kostenlos bestellen!

 

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 2/17

Im Brennpunkt: Antibiotika ja, aber… • Logistik: 12. Fachtagung für Milchsammel-Logistik •  Melktechnik: Beim Melken auf die Arbeitszeit achten, Der passende Zitzengummi • Tierwohl & Tiergesundheit: Euterpflege leicht gemacht, Neue Technik zur Mastitisfrüherkennung, Wie viel Restmilch darf im Euter bleiben? • Milchqualität & Milchgüte: Clevere Milchkühlung dank Solar, Mehr als 400 Fettsäuren in der Milch • Fütterung: Im Winter ausgewogen füttern, Kein Futter mehr schaufeln – automatisches Einstreuen und Entmisten, automatische Herdenüberwachung und Fütterung

 

Branchenguide 2016/17

Verbände, Institutionen und Behörden verbinden Geschäftsbeziehungen und sollten sich im Idealfall gegenseitig informieren und austauschen. Soweit möglich werden dann Informationen durch kurze Wege schnell an die richtigen Stellen weitergegeben. Die richtige Personen an den wichtigen Stellen, Netzwerke bilden! Deshalb stellen wir Ihnen wichtige Verbände, Behörden oder Institutionen gleich zu Beginn unseres Branchenguides vor. Tätigkeitsbereiche sind klar abgegrenzt, Ansprechpartner gut erkennbar. In unserem Branchenguide erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt. Unserer Branchenguide finden Sie auch in Kürze auf unserer Homepage!

Hier geht's zu unserem Zuliefererverzeichnis

 

 

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