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Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Jetzt online: Branchenguide 2017 / 2018

Über 171 Mrd. EUR Umsatz, 5.940 Betriebe und 570.000 Beschäftigte im letzten Jahr: Die Ernährungsindustrie ist hierzulande der drittgrößte Gewerbezweig nach der Automobilindustrie und dem Maschinenbau und unverzichtbar für Wohlstand, Stabilität und Beschäftigung in Deutschland! Über 170.000  qualitativ hochwertige und vielfältige Produkte sichern die tägliche Versorgung der Verbraucher. So zählt die deutsche Lebensmittelindustrie mit zu den umsatzstärksten in Europa!

In unserem Branchenguide "Milch als Beruf" haben wir sämtliche Ausbidlungs- und Einstiegsmöglichkeiten übersichtlich zusammengefasst. Erfahren Sie zudem in Kurzform alles Wichtige über die Anbieter aus der Zulieferindustrie. Die Firmen haben neben wichtigen Informationen zu ihrem Unternehmen auch Ansprechpartner, wichtige Termine und Bilder eingestellt.

Unserer Branchenguide ab sofort auf unserer Homepage!

Hier geht's zur Rubrik Milch als Beruf

Hier geht's zur Rubrik Ausbildung

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer deutsch

Hier geht's zur Rubrik Zulieferer englisch

 

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 118 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 01 / 2018 - Printausgabe

AKTUELLES: Ausblick 2018, Zott mit Goldenem Zuckerhut prämiert • POLITIK & WIRTSCHAFT: Milchengpass in Russland • MESSE: ProSweets Cologne – Am Puls des Marktgeschehens • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Risikobasierter Einsatz des Glasregisters zur Vermeidung des Fremdkörpereintrags in Lebensmitteln •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: Atlas Copco – 48.000 EUR pro Jahr gespart, Hightech aus dem Hinterland – Weber Cheese Innovation Days • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL: Trends für die globale Lebensmittel- und Getränkebranche 2018 • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Steuerliche Neuerungen 2018 • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt

Nächstes Heft erscheint am 25.01.2018

 

 

Inhalt dmz 25 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: Rückblick 2017 – Ungewöhnliches Marktgeschehen, Jubiläum – Milchwirtschaftlicher Verein Bayern • SPEZIAL: Das war das Milchjahr 2017 • POLITIK & WIRTSCHAFT: Der Weidinger Milchkrieg 1971, Fonterra muss Schadensersatz zahlen • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Clever zu mehr Sicherheit • NEUES AUS UNTERNEHMEN: sterilAIR – Keimbelastung drastisch reduziert, Hörmann Logistik – Hochregallagererweiterung mit Modernisierung beim Milchhof Meran • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • LEBENSGESCHICHTEN: Gottfired Hain – "Das ist für mich das größte Glück!"• RATGEBER: Mit dem perfekten Käsefondue durch die Feiertage • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Nachgefragt... bei Thomas Morf, Emmi

SPEZIAL: MSI – Milk Science International

+ WANDKALENDER 2018

Nächstes Heft erscheint am 11.01.2018

 

 

Inhalt dmz 24 / 2017 - Printausgabe

AKTUELLES: LVBM wird aufgelöst, Neuer Vorstandsvorsitzender bei Meggle, Weißblau im Herz'n-Tour feiert Jubiläum • POLITIK & WIRTSCHAFT: Betriebswirtschaft und Controlling in der Molkereiwirtschaft, Stahl: Mengensteuerung ist Sache der Molkereien • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Lebensmittelkennzeichnung wirft Fragen auf, Energiemanagement in der Lebensmittelindustrie, Verpackungskonzepte für den E-Commerce von Molkereiprodukten (Teil 2) • NEUES AUS UNTERNEHMEN: RAPS – Inhaltsstoffe mit optimierten Eigenschaften, Air Liquide – IQF-Produkte: Die heimlichen Stars der Lebensmittelindustrie, SIMA-tec – Membranprozesse: Ausbeute und Effizienz optimieren • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Recruiting Trends, Employer Branding der Unternehmen überzeugt nicht • MILCHLEBEN Kuhmilch mit Besonderheiten

 

 

Nächstes Heft erscheint am 14.12.2017

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Spezial: Der Erzeugerberater – Rund um die Milchqualität

Milchqualität beginnt nicht erst mit der Milchverarbeitung. Bereits die Erzeugung – ob im Stall oder auf der Weide – sowie die Abholung durch den Milchsammelwagen gehören ebenso zur milchwirtschaftlichen Wertschöpfungskette wie das eigentliche Produktwissen in der Verarbeitung, die Vermarktung bis hin zur professionellen Produktpräsentation im Lebensmittelhandel.

Mit diesem fachlichen Ratgeber für die Praxis wollen wir Fachbeiträge bereitstellen, welche als Grundlage für eine kompetente Beratung sowie intensive fachliche
Diskussionen und Gespräche dienen sollen.

Er sei somit in erster Linie allen Hofberatern der milchverarbeitenden Industrie, aber auch Milcherzeugern, Fachleuten der Milchwirtschaft, einschlägigen Beratungs- und Lehrkräften und weiteren interessierten Fachleuten empfohlen, deren gemeinsames Ziel es ist, Gesundheit und Leistungsfähigkeit unserer Milchkühe zu erhalten bzw. zu
verbessern und somit die entscheidende Basis für höchste Milchqualität im Sinne des Verbrauchers zu schaffen!

Als Abonnent der dmz kostenlos bestellen!

 

DER ERZEUGERBERATER / Ausgabe 2/17

Im Brennpunkt: Antibiotika ja, aber… • Logistik: 12. Fachtagung für Milchsammel-Logistik •  Melktechnik: Beim Melken auf die Arbeitszeit achten, Der passende Zitzengummi • Tierwohl & Tiergesundheit: Euterpflege leicht gemacht, Neue Technik zur Mastitisfrüherkennung, Wie viel Restmilch darf im Euter bleiben? • Milchqualität & Milchgüte: Clevere Milchkühlung dank Solar, Mehr als 400 Fettsäuren in der Milch • Fütterung: Im Winter ausgewogen füttern, Kein Futter mehr schaufeln – automatisches Einstreuen und Entmisten, automatische Herdenüberwachung und Fütterung

 

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