Anzeige
Anzeige
Anzeige
Anzeige
Anzeige
Anzeige

Online-Portal – alles rund um die Lebensmittelindustrie und Milchwirtschaft

Willkommen bei der dmz

Schon im Jahre 1899 bezeichnete sich die monatlich zweimal erscheinende Zeitschrift »Der Bayerische Senn«, gerade mal 20 Jahre alt, als das »älteste Fachblatt« für die technischen Handelsbeziehungen der Milchwirtschaft. Heute, 117 Jahre später, darf die dmz – so der heutige Titel – das immer noch
von sich behaupten!

Die »Deutsche Molkerei Zeitung« ist dabei nach wie vor eine unabhängige Fachzeitschrift für die Milchwirtschaft und Lebensmittelindustrie: Neben dem wissenschaftlichen Kern und den Standardrubriken »Industrie und Handel« und »Märkte und Termine« informiert die dmz über weitere Ressorts, wie aktuelle Statements aus Politik und Wirtschaft sowie über exklusive Unternehmensnachrichten.

Eine moderne Fachzeitschrift mit Tradition:
Die dmz wird den Erwartungen in jeder Hinsicht gerecht - überzeugen Sie sich!


Inhalt dmz 19 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Zott begrüßt 25 Karriere-Starter, Lebensmittelbranche rückt auf den zweiten Platz, Halbjahreszahlen deutscher Milchexporte 2016 • POLITIK & WIRTSCHAFT: Ornua expandiert in Deutschland, Türkei will Milchproduktion und Milchverarbeitung verdoppeln • MESSE: Weiter auf Wachstumskurs • TECHNIK & WISSENSCHAFT: In aller Munde: Weißkäse, Milchersatz ist kein wirklicher Ersatz, Listerien – eine besonders komplizierte Bedrohung, Nachhaltig und hoch wirksam • NEUES AUS UNTERNEHMEN • INDUSTRIE & HANDEL • GROß- UND EINZELHANDEL • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • RATGEBER: Schluss mit Energiefressern • MILCHLEBEN

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
Milch Erzeuger Beratung

 

Nächstes Heft erscheint am 29.09.2016

 

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

 

 

 

 

Inhalt dmz 18 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Stadt des Käses und der Küsse, Auszeichnung DMK, Basis für Erfolg im Beruf, Start ins Berufsleben • POLITIK & WIRTSCHAFT: Möglichkeiten der Verpackung in Zeiten digitaler Transformation • MESSE: FachPack 2016 - Innovationen im Sinne der Nachhaltigkeit • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Marktübersicht Käse-Verpackungen, Resistenzbestimmung von Bioindikatoren zur Erhöhung der Prozesssicherheit •  NEUES AUS UNTERNEHMEN: 70 Jahre Illig, Elopak - Erfolgreiches Facelifting für den Giebelkarton, Synder - Vielseitige Anwendungen für Membranverfahren, Efaflex - Ewiges Eis hermetisch abgeriegelt, Bluhm - Trends in der Kennzeichnungstechnik, Interview mit Hans-Joachim Boekstegers - CEO von Multivac, Tetra Pak - Abfüllanlagen zukunftsfähig machen, Neue Milch-Analysegeräte von Perten Instruments • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Benchmarken - Bildung einer Marke im Mopro-Bereich • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN: Etwas näher nachgefragt bei Sarah Knaust, Milchkönigin Hessen

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE:
milchWISSENschaft - milk science international

Nächstes Heft erscheint am 15.09.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

German Dairy Magazine

PRELIMINARY REPORT: FachPack 2016 - Innovations aimed at sustainability • INSIDE THE MARKET: Five key food & beverage trends to watch, Eight facts on fats, School milk programmes • NEWS FROM BUSINESS: Manufactoring milk powders for stable long-term storage, Increasing shelf-life of natural crust cheese, Safeguarding pumped products, Ready for delivery in a box, Wide range of applications for membrane filtration, Coperion & Coperion K-Tron, Central vacuum supply for efficient cheese packaging, Creating values - living values, Complete and uncomplicated solutions for data center cooling, Making filling systems sustainable, Extended machinery portfolio • MilkLife: In talk with dairy queen Sarah Knaust

 

 

 

Inhalt dmz 17 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Karwendel erweitert Geschäftsführung, Molkereien robust und zukunftsfähig gestalten • POLITIK & WIRTSCHAFT: Preise am Weltmarkt gestiegen, Milch an der Copacabana, Milchkrise erreicht Verbraucher • MESSE: Verpackungssymposium 2016 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Aktivität Alkalischer Phosphatase in deutschem Käse, Das Plus für mehr Milchgenuss • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Kühlaggregat intelligent steuern, Hocheffiziente Lüftungstechnik in der Milchindustrie, Wasseranalyse kontinuierlich und kompakt • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Gute Umgangsformen in der Ausbildung • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE: Schulungsservice:
Mehr Sicherheit bei der Lebensmittelkennzeichnung

Nächstes Heft erscheint am 01.09.2016

Neue Märkte & Notierungen - wöchentlich online

 

 

Inhalt dmz 16 / 2016 - Printausgabe

AKTUELLES: Wechsel im Vorstand, Ernährung gewinnt an Bedeutung, Interview mit Andreas Mundt - Präsident Bundeskartellamt • POLITIK & WIRTSCHAFT: Die dunkle Seite der Milch, Interview mit Caroline Zimmer - Entwicklung und Produktion Simply V, Mehrwegquote wird gestrichen • MESSE: Verpackungssymposium 2016 • TECHNIK & WISSENSCHAFT: Die Lebensmittelindustrie und das (Ab)Wasser, Membranbasierte Abwasserbehandlung in Molkereien • NEUES AUS UNTERNEHMEN: Schneiden auf höchstem Niveau, Möglichkeiten der Membranreinigung, Energietechnik im Systemvergleich, Neues von der Alm • NEUES AUS INDUSTRIE & HANDEL • RATGEBER: Hohe Anlagenleistung - niedrige Lärmpegel • AKTUELLE MÄRKTE & NOTIERUNGEN • TERMINE • MILCHLEBEN

SPEZIAL IN DER HEFTMITTE: milchWISSENschaft - milk science international

Nächstes Heft erscheint am 04.08.2016

Neue Bezugsquellen online

 

 

Unsere Kooperationspartner:

+++ Aktuelle Meldungen +++

16.09.16 Ausgabe 19/16 ab sofort erhältlich

02.09.16 German Dairy Magazine ab sofort erhältlich

02.09.16 Ausgabe 18/16 ab sofort erhältlich

02.09.16 Neue Stellenangebote online [mehr]

01.09.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

19.08.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

18.08.16 Ausgabe 16/16 ab sofort erhältlich

17.08.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

17.08.16 Neue Stellenangebote online: Technical Sales Manager(in) International  [mehr]

16.08.16 Neue Stellenangebote online: Teamleiter (m/w) Arla Foods Deutschland GmbH  [mehr]

09.08.16 Neue Stellenangebote online: Abteilungsleiter Produktion (m/w)  [mehr]

04.08.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

04.08.16 Ausgabe 16/16 ab sofort erhältlich

03.08.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

22.07.16 Neue Stellenangebote online: Business IT Consultants (m/w) MOPRO  [mehr]

21.07.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

21.07.16 Ausgabe 15/16 ab sofort erhältlich

20.06.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

14.07.16 Neue Stellenangebote online: Produktentwickler Butter m/w  [mehr]

12.07.16 Neue Stellenangebote online: Leiter Technik / Instandhaltung [mehr]

08.07.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

08.07.16 Neue Industrie & Handel Meldungen online [mehr]

08.07.16 Ausgabe 14/16 ab sofort erhältlich

29.06.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

21.06.16 Neue Stellenangebote online: Leitung Rohstoffmanagement [mehr]

10.06.16 Neue Stellenangebote online: Molkereifachfrau/-mann [mehr]

08.06.16 Neue Stellenangebote online: Bon Gelati [mehr]

31.05.16 Neue Bezugsquellen online [mehr]

31.05.16 Neue Stellenangebote online: Geschäftsführer/in LESA [mehr]

31.05.16 Neue Stellenangebote online: Leiter/in Käsefabrikation / Stv. Produktionsleiter/in [mehr]

19.05.16 Neuer Marktbericht online [mehr]

18.05.16 Neue Stellenangebote online: Milchtechnologe / Käser [mehr]

Käse - Knallerfrauen mit Martina Hill